Corso per Assaggiatori di Pasta

Il corso parte dalle origini della pasta e arriva al piatto, passando per la produzione. Le domande sono quelle che si fa chiunque davanti allo scaffale: pasta industriale o artigianale, grano estero, italiano o siciliano. E anche la farina di grilli.

Lo scopo è mangiare meglio e scegliere con attenzione quello che fa bene alla salute. Lo tengono gli esperti dell'Accademia insieme a Confcommercio Palermo.

Com'è andata la prima edizione è raccontato nell'articolo di aprile 2023 sui primi corsi.